Đặt lịch khám da/trị liệu: 0909.11.66.36 | 101A Nguyễn Văn Trỗi, P12, Phú Nhuận

Mẹ bầu có được ăn cá khô không ?


Đối với một số người thì cá khô là một món ăn vô cùng cùng tuyệt vời, có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày, trong những cuộc vui… Tuy nhiên đối với mẹ bầu thì món ăn này có thực sự bổ dưỡng, tốt cho mẹ và thai nhi? Cùng Mỹ Phẩm Bà Bầu tìm hiểu nhé!

1/ NGUỒN GỐC RA ĐỜI CỦA CÁ KHÔ

Ở nước ta, các loại cá khô vô cùng phong phú, từ cá biển cho đến cá nước ngọt mỗi loại cũng có ít nhất hàng trăm loại. Phần lớn chúng đều được ướp muối trước khi đem phơi nắng hoặc sấy khô.

Chỉ cần làm khô con cá ở một nhiệt độ thích hợp, vi khuẩn trong cá sẽ bị ức chế. Cá sau khi được ướp muối hoặc ngâm trong dung dịch muối nhằm ức chế hoạt động của vi khuẩn thì mang đi phơi khô. Việc này cũng có thể làm phân giải các enzyme trong cá, kìm hãm lại quá trình ươn thối.

2/ DÙNG CÁ KHÔ CÓ AN TOÀN KHÔNG?

Thực chất, các loại cá khô đều tiềm ẩn những mối nguy cho các mẹ bầu. Lý do là chính phương pháp chế biến loại thực phẩm này rất dễ làm xuất hiện một loại vi khuẩn có tên là listeria.

Bản thân một số loại cá được dùng làm cá khô không làm tổn thương đến bạn, nhưng nếu chúng được chế biến bằng cách ướp muối và phơi khô trong điều kiện tự nhiên có thể mang theo mầm bệnh listeria gây nguy hại cho thai nhi.

Bên cạnh đó, cá khô chứa hàm lượng muối khá cao nên khi ăn vào có thể khiến cơ thể tăng tuyến nước bọt, pha loãng dịch dạ dày và làm giảm khả năng tiêu hóa gây ra bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch. Hơn nữa còn làm tổn thương huyết quản, ảnh hưởng đến việc cung cấp máu cho các tổ chức ở não, gây ra tình trạng thiếu máu, thiếu dưỡng khí ở tế bào não, dẫn đến trí nhớ bị giảm sút, phản ứng chậm chạp.

Do đó nếu cá khô được nấu chín kỹ nguy cơ nhiễm listeria sẽ giảm đáng kể. Vì vậy để đảm bảo sức khỏe cho mình và sự phát triển của thai nhi, mẹ bầu nên hạn chế ăn cá khô.

>>THAM KHẢO : Bà Bầu Nên Ăn Gì Và Không Nên Ăn Gì Để Tốt Cho Cả Mẹ Và Bé?

3/ HƯỚNG DẪN CÁCH SỬ DỤNG CÁ KHÔ TỐT CHO SỨC KHỎE

Một số loại cá, nhất là cá biển lại chứa những chất độc hại như thủy ngân. Khi hấp thụ hàm lượng lớn thủy ngân vào cơ thể, kim loại này rất nguy hiểm cho sự phát triển não và hệ thần kinh của trẻ. Vậy câu hỏi đặt ra là làm sao phân biệt được loại nào an toàn và ăn làm sao cho tốt.

Một số hướng dẫn giúp bạn giới hạn hàm lượng thủy ngân mà vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bạn và bé yêu:

  • Nhóm đầu bảng những loại cá chứa thủy ngân nhiều nhất là các loại cá biển như: cá mập, cá mập kiếm, cá thu, cá ngừ, cá mòi, cá lát. Thay vì ăn cá biển, mẹ bầu có thể chọn các loại cá nước ngọt, cá da trơn.
  • Chỉ nên ăn khoảng 350g cá khô/tuần.
  • Khi ăn cần nấu chín cá. Phụ nữ mang thai không nên ăn các món gỏi hay những món ăn nấu chưa chín kỹ bởi vi khuẩn và virus có thể xâm hại vào cơ thể.  

Cá khô có thể là một món ăn tuyệt vời nhưng không phải với ai cũng tốt, đặc biệt là đối với mẹ bầu. Vì thế mẹ bầu hãy lưu ý liều lượng cũng như hạn chế món ăn hấp dẫn này.

Hãy vì tương lai của con trẻ các mẹ nhé!

>> THAM KHẢO THÊM : Thực đơn cho bà bầu 3 tháng đầu

 XEM NGAY MỸ PHẨM AN TOÀN CHO BÀ BẦU