#Bà bầu ăn thịt nướng có được không

Không chỉ kỹ lưỡng trong việc chọn lựa mỹ phẩm dưỡng da trong giai đoạn mang thai, mẹ bầu cũng hết sức cẩn trọng đối với những món ăn, thức uống vào cơ thể. Trong đó, thịt nướng được xem là món ăn yêu thích của hầu hết người Việt nhưng liệu có đảm bảo an toàn đối với phụ nữ mang thai không và bà bầu có ăn thịt nướng được không? Để có được câu trả lời chính xác, hãy tiếp tục theo dõi những thông tin bổ ích trong bài viết này của Mỹ Phẩm Bà Bầu nhé.

Bà bầu ăn thịt nướng có được hay không?

Ngoài những món ăn chứa nhiều vị ngọt, béo, thịt nướng cũng là một trong số những món ăn khiến mẹ bầu băn khoăn không biết có thể dùng trong quá trình mang thai hay không bởi nhiều thông tin cho rằng, việc ăn thịt nướng trong thai kỳ có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn thịt nướng trong giai đoạn mang thai với điều kiện thịt được chế biến chín kỹ, đảm bảo an toàn thực phẩm. Điều này đồng nghĩa với việc mẹ bầu không được ăn thịt nướng khi chưa đảm bảo vệ sinh hoặc ăn thịt tái vì thịt lúc này có thể chứa các loại vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của mẹ và bé.

Trong các loại thịt tái, sống có thể chứa nhiều loại vi khuẩn gây nguy hiểm cho sức khỏe mà mắt thường không thể nhìn thấy được như E.coli, salmonella, listeria… Nếu tiêu thụ những thực phẩm này, mẹ bầu có thể phải đối mặt với nhiều bệnh lý nguy hiểm về đường tiêu hoá, điển hình nhất là ngộ độc thực phẩm, dẫn đến những rủi ro không mong muốn cho cả mẹ lẫn con.

Bà bầu ăn thịt nước có lợi ích gì?

Cũng giống như các loại thực phẩm khác, thịt nướng cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ bầu, cụ thể là:

Cung cấp hàm lượng protein cao cho cơ thể

Khi nhắc đến thịt nạc, protein là một trong những thành phần không thể bỏ qua vì đây là dưỡng chất thiết yếu đối với phụ nữ mang thai. Hơn nữa, khi chế biến thịt bằng cách nướng, lượng protein trong thịt sẽ được giữ lại và mang đến những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, điển hình là góp phần thúc đẩy quá trình tái tạo các tế bào mới nhằm duy trì các mô trong cơ thể luôn trong tình trạng tốt nhất cũng như giúp tổng hợp các protein mới để các chức năng trong cơ thể hoạt động trơn tru.

Cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể

Ở mỗi phương pháp chế biến thực phẩm sẽ có đặc điểm riêng. Đối với phương pháp nướng, các chất dinh dưỡng bao gồm vitamin và khoáng chất sẽ được giữ lại trong thịt, đặc biệt là vitamin B1 và B2. Ngoài việc tăng cường sức khỏe cho phụ nữ mang thai, các loại vitamin này còn hỗ trợ cho sự phát triển của thai nhi, giúp thai nhi khỏe mạnh hơn. Tương tự với thịt, các loại rau củ khi được nướng cũng sẽ giữ lại chất sắt, giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Kiểm soát lượng chất béo trong cơ thể

Việc kiểm soát cân nặng trong giai đoạn mang thai không còn quá xa lạ đối với các mẹ bầu để kiểm soát nồng độ cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ béo phì, dẫn đến các bệnh lý thai kỳ nguy hiểm. Đồng thời, việc kiểm soát lượng chất béo trong cơ thể cũng giúp các mẹ nhanh chóng lấy lại vóc dáng sau sinh hơn. Theo đó, thịt sau khi đã được nướng sẽ chứa hàm lượng chất béo thấp do lượng mỡ được giải phóng trong lúc nướng. Khi tiêu thụ thực phẩm này, các mẹ có thể dễ dàng kiểm soát cân nặng trong cơ thể hơn so với một số phương pháp chế biến khác.

Kích thích cơn thèm ăn

Như các mẹ cũng đã thấy, phần lớn các món nướng đều có màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng giúp kích thích cơn thèm ăn, khiến mẹ bầu cảm thấy ngon miệng hơn khi thưởng thức. Không chỉ “bổ đường mắt” mà thịt nướng còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, giúp mẹ bầu tăng cường sức khỏe thai kỳ.

Bà bầu ăn thịt nước quá nhiều gây tác dụng phụ gì?

Sau khi tìm được câu trả lời cho câu hỏi “bà bầu ăn thịt nướng có được không?”, nhiều mẹ bầu cũng hết sức băn khoăn về việc ăn nhiều thịt nướng có gây ảnh hưởng gì đến sức khỏe hay không. Mặc dù thịt nướng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi nhưng việc tiêu thụ quá nhiều thịt nướng có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khi thịt được nướng trên ngọn lửa sẽ tạo ra một lượng lớn PAH do khói của than nóng và sự nhiệt phân của chất béo gây ra. PAH thường tích tụ nhiều ở bề mặt của thịt, là chất đã được chứng minh có khả năng gây ung thư tùy thuộc vào lượng ăn của từng người.

Bên cạnh đó, một số loại gia vị ướp thịt để tạo màu sắc hấp dẫn cho các món nướng có thể sinh ra chất Advanced glycation end products (AGEs) – một hợp chất glycinate xuất hiện khi tiếp xúc với than nóng, có khả năng phá vỡ tổ chức bình thường của các mô khoẻ mạnh, gây ra một số bệnh lý về tim mạch, thần kinh hay các khớp.

Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Ba Lan, việc ăn thịt nướng trong giai đoạn cuối thai kỳ có mối liên hệ với trẻ sơ sinh nhẹ cân, thấp bé và chu vi đầu nhỏ. Do đó, các mẹ cần hết sức lưu ý khi ăn thịt nướng trong giai đoạn này để tránh những rủi ro không mong muốn.

Cách giúp bà bầu ăn thịt nướng nhưng vẫn an toàn?

Nếu mẹ bầu là tín đồ thịt nướng nhưng lại đang lo ngại về tác dụng phụ của chúng khi ăn thì hãy tham khảo những lời khuyên hữu ích từ các chuyên gia ngay bên dưới để hạn chế nguy cơ cho sức khỏe.

– Chọn các loại thịt tươi mới, không mua thịt đã cũ để chế biến món ăn, tốt nhất là nên mua thịt từ các thương hiệu uy tín trên thị trường. Nếu lưu trữ thịt trong tủ lạnh, các mẹ cần bảo quản cẩn thận để đảm bảo chất lượng thịt khi dùng, đặc biệt là nhớ bọc thịt thật kỹ và không để nước của thịt dính vào các thực phẩm khác. Ngoài ra, việc rã đông thịt đúng cách cũng hết sức quan trọng, giúp thịt luôn tươi ngon và tránh sản sinh chất độc.

– Trong quá trình nướng thịt, các mẹ nên để thịt sống và chín tách biệt nhau để tránh tình trạng nhiễm khuẩn chéo có thể xuất hiện.

– Chỉ nên ăn thịt nướng khi đã chín kỹ, không ăn thịt nướng chưa chín vì có thể còn sót lại các loại vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, các mẹ cũng không nên ăn những miếng thịt đã bị cháy khét để tránh những chất độc nguy hiểm như Heterocyclic amine (HCA) hay polycyclic aromatic hydrocarbon (PHA) có khả năng gây ung thư cao.

– Chỉ nên ăn một lượng thịt nướng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều hay quá no để kiểm soát cân nặng cũng như tránh xuất hiện các bệnh liên quan đến đường tiêu hoá hoặc các bệnh lý khác. Hơn nữa, các mẹ cũng nên ăn kèm với các loại rau củ quả khác để kiểm soát lượng thịt nướng tiêu thu cũng như giúp các mẹ hạn chế tình trạng đầy bụng, khó tiêu hay táo bón…

– Không nên ăn thịt nướng quá mặn hoặc chấm quá nhiều sốt mà mẹ bầu nên duy trì chế độ ăn nhạt nhằm hạn chế các bệnh về tim mạch, thận…

– Sử dụng dụng cụ riêng biệt cho thực phẩm sống và chín để tránh các loại vi khuẩn từ thịt sống dính sang thịt chín, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ bầu khi tiêu thụ.

– Không nên dùng kèm các loại nước ngọt có ga với thịt nướng để làm tăng hương vị món ăn vì phụ nữ mang thai cần hạn chế các thực phẩm ngọt, chứa nhiều đường trong thai kỳ.

– Tránh ăn nội tạng nước vì chúng chứa hàm lượng calo và cholesterol cao vì đây là những chất không có lợi cho sức khỏe tim mạch.

– Rửa tay thật sạch trước và sau khi ăn.

Sau khi tham khảo bài viết này chắc hẳn các mẹ cũng đã có câu trả lời cho câu hỏi “bà bầu ăn thịt nướng có được không?”. Nhìn chung, việc ăn thịt nướng mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn nếu các mẹ không chế biến đúng cách hoặc ăn quá nhiều. Do đó, các mẹ cần hết sức lưu ý khi dùng thịt nướng trong giai đoạn mang thai để thưởng thức bữa ăn vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe.